Grand Cru Oorain

Jeune rhubarbe des mois de Mars et Avril récoltée dans un potager en culture raisonnée de la plaine de Versailles en Ile de France

Chef

Qu’est ce que j’en fais ? en pâtisserie une tarte Bakewell à la marmelade de Rhubarbes de Printemps sera délicieusement originale. Pour les gourmets avec un foie gras. En gourmandise sur une tranche de brioche grillée à l’heure du tea-time

Pour un Grand Cru Oorain

Tout commence par la sélection des fruits : Marie-Françoise, née sur une plantation d’orangers, au Maroc, voue une passion aux fruits et à leur production. L’origine des fruits, la production durable des fruitiers et d’autres matières premières, tel que le sucre de canne. Marie-Françoise connaît les vergers, les potagers et les orangeraies où elle sélectionne les fruits. Cette rhubarbe, c’est elle qui la ramasse ! Cet engagement atteste de l’unicité et de la pureté de chacun de nos fruits en Délit Fruité et Marmelade.

Délit Fruité Oorain 

Avec pas plus de 5 kilos de fruits frais à la fois dans une bassine de cuivre, notre Délit Fruité Rhubarbe est préparé entièrement à la main. Moins de sucre, remué à la cuillère en bois pour une cuisson tout en douceur et patiemment mise en pot à la louche, il en résulte un gout de fruit intense et une texture crémeuse très personnelle.

Ingrédients

72% FRUIT Rhubarbe, 28% sucre de canne organic, citron non traité, une pincée de...

DLUO : 24 mois